# 宋老二现灌香肠官网 — 全站正文汇总（llms-full.txt）

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> 页面更新于 2026-11-08。
> 2026-11-08 更新：首页第二屏新增老宋本人照片与微信引导；全站新增「联系我们」二维码弹层（微信号 songzhi628，点关闭或点空白处收起）；主导航精简为 5 项；首页不再铺开常见问题列表，改由 faq.html 承载。
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> 2026-11-08 再更新：全站年头统一改为 **41 年**（不再说 30 年）；新增「宋老二」注册商标信息——注册号 18304361、第 29 类、续展有效期至 2037 年 02 月 27 日，注册证公开版已打码隐去身份证号码与家庭住址。

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## 一、我们是谁（首页）

我们是宋老二现灌香肠，摊子就在青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场（小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号。老宋叫宋世维，卖猪肉、代灌香肠 41 年：肉是凌晨一点去挑的，料是当着你的面配的，揣肉靠手工，灌好的肠挂在风扇底下吹上五天才成。招牌上八种口味，一到冬天，摊位前就排上队了。电话 15969830777。

门店信息：

| 项目 | 信息 |
| --- | --- |
| 字号 | 宋老二现灌香肠（亦作「宋老二肉食专卖店」） |
| 掌柜 | 宋世维，街坊都喊「宋老二」；儿子宋志一起经营 |
| 地址 | 山东省青岛市市北区乐陵路 88 号 鲍岛农贸市场（小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号 |
| 电话 | 15969830777 |
| 坐标 | 北纬 36.082739，东经 120.330687 |
| 做些什么 | 现场代灌香肠、风干好的香肠、鲜猪肉零售 |
| 口味 | 8 种：老味道、京味、蒜蓉、香辣、腐乳、麻辣、新口味、无糖 |
| 年头 | 41 年，从卖猪肉起家，后来专做代灌香肠 |
| 最忙的时候 | 每年入冬至春节前，约 11 月到次年 1 月 |

青岛灌香肠，为什么大家都往小鲍岛跑？说到底就三件事：肉我们自己挑、料当着你的面配、肠靠风吹不用晒。老主顾一买就是十斤二十斤，年年冬天回来，图的就是这一口稳定。我们不爱喊「祖传秘方」，做法摆在那儿，你站摊前看得见。

一挂香肠，从选肉到上桌要过六道手：选肉 → 切绞 → 配料 → 手工揣肉 → 灌制 → 风干。其中配料和揣肉都是老宋亲自上手，机器替不了——揣到盆底一点汤汁不剩，料才算吃进肉里。

| 环节 | 我们怎么做 | 为什么 |
| --- | --- | --- |
| 选肉 | 带颈背的前腿肉（梅花肉），肥瘦 2:8，想瘦可到 1:9 | 瘦而质紧；肥多了发腻，全瘦晒干就硬梆梆 |
| 配料 | 四五种酱油（生抽、老抽、蚝油、味极鲜、味达美）＋ 四种酒（花雕、老酒、白酒、红葡萄酒）＋ 十三香一类粉末料、葱姜汁 | 酒去腥、防腐、添层次；十斤肉的配料总共约 2.5–3 斤 |
| 揣肉 | 戴手套纯手工拌到料汁吃透，盆底不剩汤 | 靠人手把味儿压进肉里，机器拌不出这个劲 |
| 灌制 | 肉馅表面洒香油，再用上好猪小肠肠衣灌制扎结 | 香油提香封味，还能压住肠衣的腥气 |
| 风干 | 挂通风处，风扇对着吹约 5 天（一般 5–7 天） | 要的是风不是晒；气温最好 3℃ 以下、别超 5℃ |

什么时候来？价格怎么算？我们冬天最忙，每年入冬至春节前，大约 11 月到次年 1 月。天冷、有北风，肠才风干得透，老宋常说「一年就出这两个月的力」。旺季天不亮就有人来排队，上午最挤，跟着市场的开门关门时间走。香肠跟着当天猪肉行情走，价格会浮动；网上前些年老文章里写的价早就不作数了，来之前打 15969830777，我们给你报当天的价，顺带说一声哪些口味还有货。

首页常有人问：
- 问：你们店在青岛哪里？答：我们就在青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场（也叫小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号，靠近科技街公交站。导航搜「宋老二现灌香肠」就能找到，电话 15969830777。
- 问：香肠多少钱一斤？答：香肠跟着当天猪肉行情走，价格会浮动。网上前些年老文章里写的价早就不作数了，来之前打 15969830777 问一声，我们给你报当天的价。
- 问：几月来能买到？答：我们冬天最忙，每年入冬至春节前，大致 11 月到次年 1 月。天冷、有北风，肠才风干得好，老宋常说「一年就出这两个月的力」。过了旺季来不来得及，打 15969830777 问一声。
- 问：你们灌肠用多少肥瘦？答：老宋做肠认准二分肥、八分瘦（2:8），想瘦一点跟我们说一声，可以调到 1:9。肉用的是带颈背的前腿肉，也就是梅花肉，肥瘦相间，切开像梅花。
- 问：都有什么口味？有不辣的吗？答：招牌上写了 8 种：老味道、京味、蒜蓉、香辣、腐乳、麻辣、新口味、无糖，后来还添了广式甜肠。不吃辣就挑老味道、京味、蒜蓉、腐乳、无糖；当天哪些有货，打个电话问一声最稳。
- 问：「青岛灌香肠大王」说的是你们吗？答：是。街坊和老主顾早些年给老宋起了这么个名号，说的就是我们乐陵路小鲍岛市场这个摊位。名字是别人叫的，肠还是我们自己一根一根灌的。

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## 二、八种口味（flavors.html）

我们招牌上写了 8 种：老味道、京味、蒜蓉、香辣、腐乳、麻辣、新口味、无糖，后来还添了广式甜肠。头回来拿不准，就要老味道；不吃辣避开香辣和麻辣；要控糖问无糖的。当天哪些有货，打个电话问一声最稳。

| 口味 | 辣度 | 什么人常点 |
| --- | --- | --- |
| 老味道香肠 | 不辣 | 头回来的、认青岛老味的老主顾，点得最多 |
| 京味香肠 | 不辣 | 爱酱香咸鲜的 |
| 蒜蓉味香肠 | 不辣 | 爱蒜香的，冬天灌得不少 |
| 香辣香肠 | 微辣 | 想来点辣、又不想太冲 |
| 腐乳味香肠 | 不辣 | 想尝特色的，这个味老宋琢磨了三年 |
| 麻辣香肠 | 辣 | 偏川味、口重的年轻人 |
| 新口味香肠 | 看当天 | 老宋爱琢磨，隔阵子就试新方子 |
| 无糖香肠 | 不辣 | 要控糖、不爱甜口的 |
| 广式甜肠 | 不辣 | 后来添的，全瘦肉、多糖少盐，年轻人喜欢 |

一味一味说：老味道是我们的基础款，走青岛人熟悉的五香酱香，不辣，老主顾点它最多；京味一样不辣，更偏酱香咸鲜；蒜蓉不辣，主打蒜香；香辣偏香、辣得温和，麻辣带花椒的麻、口更重；腐乳是老宋花时间最长的一味，琢磨了三年才定下方子；「新口味」是招牌上一直留着的名目，因为老宋闲下来就试新方子，豆腐香肠、腊肉香肠都琢磨过；无糖款不加糖，也能按需要用木糖醇代替；广式甜肠是后来添的，全瘦肉、多糖少盐、不带肥肉。

旺季说一句实在话：冬天一天要灌几百斤，个别口味卖完就得等下一锅。别专程为一味跑一趟，先打 15969830777 问一声。

按你的情况挑：一点辣不吃 → 老味道、京味、蒜蓉、腐乳、无糖；要控糖 → 无糖香肠；头回来 → 老味道；带给外地亲戚 → 老味道、风干好的香肠；口重 → 麻辣、香辣。肥瘦也能商量，基础 2:8，想瘦一点调到 1:9。

口味页常有人问：
- 问：不吃辣，你们有哪几种？答：招牌上的老味道、京味、蒜蓉、腐乳、无糖这五种都不辣；「新口味」配料以当天说明为准。带辣的是香辣（微辣）和麻辣（辣）。
- 问：要控糖，能选哪款？答：选无糖香肠。我们做无糖款时不加糖，也可以按你的需要用木糖醇代替。具体配料和当天有没有货，打 15969830777 问一声，别照网上的旧方子自己猜。
- 问：口味和肥瘦能按我的喜好调吗？答：能商量。我们基础是二分肥八分瘦（2:8），想瘦一点可以调到 1:9；配料也能按你的口味增减，辣度、咸淡跟老宋说一声就行。要多少起灌、当天能不能调，来之前打个电话更稳妥。

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## 三、我们怎么做肠（craft.html）

肉是凌晨一点去挑的，料是当着你的面配的，揣肉靠一双手，灌好的肠挂在风扇底下吹五天才成。六道工序、几个认死理的数，这一页全摊开给你看。到摊上站着，也能一样一样看。

顺序是选肉 → 切绞 → 配料 → 手工揣肉 → 灌制 → 风干。配料和揣肉都是老宋亲自上手，而且就在顾客眼前做——你看着自己那盆肉从大块变成香肠，加了多少料、有没有别的东西，一目了然。

| 步骤 | 我们怎么做 | 讲究在哪 |
| --- | --- | --- |
| 1 选肉 | 凌晨一点去批发市场，挑带颈背的前腿肉（梅花肉），肥瘦约 2:8，想瘦可到 1:9 | 瘦而质紧；肥肉要那种「雪花白」，肉色鲜红有光泽 |
| 2 切绞 | 先切大块，再按你喜欢的颗粒大小上绞肉机 | 切大块的能多放些日子，口味上没差别 |
| 3 配料 | 盐、糖、沙姜粉、五香面、大料面 → 生抽、老抽、蚝油、味极鲜、味达美 → 花雕、老酒、白酒、红葡萄酒 → 葱姜汁 | 四五种酱油出酱香，四种酒去腥防腐、添层次；十斤肉的料总共约 2.5–3 斤 |
| 4 手工揣肉 | 戴手套纯手工拌，直到料汁全吃进肉里 | 盆底一点汤不剩才算到位，这活儿机器替不了 |
| 5 灌制 | 肉馅表面洒香油拌匀，用上好猪小肠肠衣灌制扎结 | 香油提香、把味儿封住，还能压住肠衣的腥气 |
| 6 风干 | 挂通风处，吊扇、落地扇、台扇对着吹，约 5 天 | 要风不要晒；气温最好 3℃ 以下、别超 5℃ |

我们认死理的数：肥瘦 2:8（可调 1:9，肥肉不超三成）；颈背肉最好，其次前腿、后腿；十斤肉的粉末、酱汁、酒类合计约 2.5–3 斤，古早味大致五香粉 15 克、盐 50 克、生抽 400 克、50 度以上白酒 400 克；一盆里二十来样料；灌制气温最好 3℃ 以下、别超 5℃；风干约 5 天，北风足时 5–7 天软硬最合适。

肉这件事老宋不交给别人：我们用的品牌猪肉六证齐全——生猪产品追溯凭证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明都在，每扇生猪还有能扫码查的二维码。凌晨一点去批发市场，他自己挑猪、自己看肉色，几十年没变过。他说得实在：早晚价钱一样，早去能挑到好肉、也新鲜。

方子是买来的，手艺是自己攒的：二十多年前老宋花 3000 元买下一张灌肠的方子，师傅带着教了几天。往后这些年一直在改：盐比早年少放了三成，口味从清一色五香添到八种，光腐乳味就琢磨了三年。字号「宋老二现灌香肠」也早早注册成了自己的牌子。方子值 3000 块，值钱的是这二十多年一遍遍试出来的手感。

做法页常有人问：
- 问：你们的方子是哪来的？答：二十多年前老宋花 3000 元买下一张灌肠的方子，师傅教了几天，之后这些年一直在改：盐减了、口味添到八种，光腐乳味就琢磨了三年。方子是买来的，手艺是这些年自己一点点攒出来的。
- 问：你们用的猪肉能查到来源吗？答：能。我们用的是品牌猪肉，每扇都带生猪产品追溯凭证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明等六证，还有能扫码查的二维码。肉都是老宋凌晨亲自去挑的，这件事他不交给别人。
- 问：为什么非得用风扇吹，不能晒？答：我们做的也叫风干肠，名字就从这一步来。灌肠放在太阳底下没有风，肉容易发酸；摊上吊扇、落地扇、台扇都对着晾的肠吹，晚上也开着。北风足的时候吹五到七天，软硬最合适。

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## 四、拿回家怎么吃（eat.html）

最省事也最不会出错的做法是蒸：风干好的肠上汽后蒸 20–30 分钟，稍晾斜切片，直接装盘。也能整根搁米上焖饭、铺蛋液上蒸蛋、切片炒蒜薹西兰花。记住一条——刚灌好的是生肠，必须吹足、蒸透再吃。

青岛人冬天挂一窗台香肠，等风干了，要吃的时候拿进来一蒸就行。蒸锅水开上汽后放肠，蒸 20–30 分钟到彻底熟透，取出稍晾、斜切薄片。冷冻存的那几根不用解冻，直接上锅。别生吃：我们灌出来的是生肉肠，不是即食食品。

| 吃法 | 怎么做 | 好在哪 |
| --- | --- | --- |
| 清蒸切片 | 上汽后蒸 20–30 分钟，稍晾斜切片 | 最保留原味，头一回吃建议先这么来 |
| 香肠拼盘 | 蒸熟切片装盘，配酒、当年夜饭凉菜 | 省事，切片好看 |
| 香肠焖饭 | 淘米加水，整根肠搁米上一起焖，出锅切片拌饭 | 米粒把肠油全吸进去，一锅饭不用另做菜 |
| 煲仔饭改良版 | 砂锅小火焖，把南方腊肠换成我们的灌肠，最后浇生抽老抽蚝油汁 | 少了甜味、多了酱香，更合北方口 |
| 香肠蒸蛋 | 肠切片铺在蛋液上一起蒸 | 孩子和老人都能吃，咸香刚好 |
| 炒蔬菜 | 切片煸出油，再下蒜薹、西兰花、芹菜、西葫芦、大头菜 | 但凡适合酱油爆锅的菜，用肠代替肉都香 |
| 年轻人玩法 | 切丁做香肠披萨、法式砂锅焗烤 | 老主顾里也有人这么吃 |

吃不完怎么放：最要紧的一句是冷冻一定套个塑料袋。冰箱会吸水，肠本来就是风干出来的，再失水就硬得咬不动。

| 放哪 | 多久 | 注意 |
| --- | --- | --- |
| 阴凉通风处挂晾 | 风干期约 5 天，一般 5–7 天 | 要风不要太阳直晒，天暖就别久挂 |
| 冷藏 | 短期一两周 | 密封好，别串味 |
| 冷冻 | 能放大半年，稳妥起见三个月内吃完 | 务必套袋防失水；不解冻直接上锅蒸 |

为什么青岛人一入冬就想起灌肠？天冷、干燥、有北风，肠才吹得透；这一挂肠也是青岛年夜饭桌上的固定角色。腊月里居民楼窗台上挂着一节节灌肠，远看像串串深红鞭炮——我们摊前那阵子，天不亮就有人来排队了。我们青岛的灌肠跟南方腊肠不是一回事：肥肉少、瘦肉多、风干时间短，少了久腌的厚重，多了新鲜饱满，蒸好一口下去汁水足、有嚼劲，更适合切片蒸食、下锅炒菜，不适合久煮。

吃法页常有人问：
- 问：刚灌好的肠能直接吃吗？答：不能，刚灌好的是生肠。得先在通风处吹足五天，吃的时候再上锅蒸透：水开上汽后蒸 20 到 30 分钟，稍晾切片。这一步千万别省。
- 问：除了蒸，还能怎么吃？答：老主顾的花样多：切片装拼盘、整根放米上焖饭、铺在蛋液上蒸蛋、切片炒蒜薹和西兰花，还有人拿它代替肉炒芹菜、西葫芦、大头菜。切片先下锅多煸一会儿，把油脂逼出来，菜就香了。
- 问：吃不完怎么放？答：短期放冷藏，一两周内吃完；要放久就冷冻，务必套个塑料袋。冰箱会吸水，肠本来就风干过，再失水就硬得咬不动了。冷冻的不用解冻，直接上锅蒸。
- 问：为什么你们说要放凉再切？答：刚出锅的肠油还没凝、身子软，稍晾几分钟再斜切，片才完整不散，也不烫手。不是什么规矩，就是好吃好摆盘。

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## 五、怎么找到我们（visit.html）

摊位在青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场（也叫小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号，靠近科技街公交站、地铁 2 号线泰山路站。每年一入冬，摊前就排上队了。来之前打 15969830777，问一声当天开不开灌、哪几味还有货。

我们就在鲍岛农贸市场，也叫小鲍岛农贸市场，两个名字是同一个地方，在市北区乐陵路 88 号。摊子在鲜肉区 1 号。老青岛嘴里常说「乐陵路市场」「小鲍岛市场」，指的也是这儿，认准门牌号就行。

怎么来：最省事的是公交到「科技街」站，或地铁 2 号线到泰山路站，出站沿乐陵路走几分钟就到市场。科技街站有 2 路、5 路、6 路、21 路、24 路、209 路、218 路、301 路、305 路、320 路、325 路、隧道 3 路、隧道 7 路等；科技街（颐高数码广场）站有 2 路电车、211 路、222 路、301 路、366 路、604 路环线等。老城区路窄、旺季车位紧，能坐车就别开车。线路常有调整，出门前用地图 App 看一眼实时路线。

什么时候来：我们每年入冬至春节前最忙，大约 11 月到次年 1 月。老宋常说「一年就出这两个月的力，是真出力」。天冷、有北风，肠才吹得透；腊月里天不亮就有人来排队，上午最挤，收摊跟着市场的时间走。别照旧文章里的钟点来，营业时间、淡季来不来得及、当天有没有货，打 15969830777 问一句最稳。

到了摊上的流程：选肉 → 说口味和肥瘦 → 老宋当面配料 → 手工揣肉 → 灌制扎结 → 吹上五天 → 回家蒸熟切片。挑肉常用带颈背的前腿肉（梅花肉），肥瘦基础 2:8；报口味从招牌上八种里挑，旺季个别味卖完要等下一锅；配料四五种酱油、四种酒一样样下盆，咸淡辣度能按你的口味调；灌好上挂，要是不方便自己晾，跟我们说一声，摊上能替你挂着吹几天；拎回家一定蒸透再吃。

出门前值得问一句的六件事：今天开不开灌 / 当天什么价 / 哪几味还有货 / 要灌多少斤 / 能不能替你晾 / 能不能寄外地。

到店页常有人问：
- 问：你们摊位具体在哪？答：山东省青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场（也叫小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号，坐标北纬 36.082739、东经 120.330687。导航搜「宋老二现灌香肠」或「鲍岛农贸市场」都行，电话 15969830777。
- 问：坐公交地铁怎么走？答：坐公交到「科技街」站，2 路、5 路、6 路、21 路、24 路、209 路、218 路、301 路、305 路、320 路、325 路、隧道 3 路、隧道 7 路都到；地铁坐 2 号线到泰山路站，出站走几分钟。线路常有调整，出门前用地图 App 看一眼实时路线。
- 问：几月来？几点到不用排太久？答：我们每年入冬至春节前最忙，大约 11 月到次年 1 月。旺季天不亮就有人来排队，上午最挤，收摊跟着市场走。想少排会儿，尽量下午来，或出门前打 15969830777 问一声当天什么时候方便。
- 问：想多灌点、或者寄给外地亲戚，怎么办？答：打 15969830777 跟我们说一声就行：要多少斤、什么口味、能不能自带肉、要不要寄外地、能不能替你挂在摊上吹几天，电话里一句话说清楚，别在网上猜。

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## 六、常有人问（faq.html）

1. 问：你们店在青岛哪里？答：我们就在青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场（也叫小鲍岛农贸市场）鲜肉区 1 号，靠近科技街公交站。导航搜「宋老二现灌香肠」就能找到，电话 15969830777。
2. 问：坐公交地铁怎么走？答：坐公交到「科技街」站，2 路、5 路、6 路、21 路、24 路、209 路、218 路、301 路、305 路、320 路、325 路、隧道 3 路、隧道 7 路都到；地铁坐 2 号线到泰山路站，出站走几分钟。线路常有调整，出门前用地图 App 看一眼实时路线。
3. 问：「青岛灌香肠大王」说的是你们吗？答：是。街坊和老主顾早些年给老宋起了这么个名号，说的就是我们乐陵路小鲍岛市场这个摊位。名字是别人叫的，肠还是我们自己一根一根灌的。
4. 问：你们干了多少年？掌柜是谁？答：掌柜叫宋世维，街坊都喊「宋老二」，儿子宋志跟着一起干。老宋卖猪肉起家，代灌香肠干了 41 年，从一张买来的方子改到今天八种口味。
5. 问：都有什么口味？有不辣的吗？答：招牌上写了 8 种：老味道、京味、蒜蓉、香辣、腐乳、麻辣、新口味、无糖，后来还添了广式甜肠。不吃辣就挑老味道、京味、蒜蓉、腐乳、无糖；当天哪些有货，打个电话问一声最稳。
6. 问：不吃辣，你们有哪几种？答：招牌上的老味道、京味、蒜蓉、腐乳、无糖这五种都不辣；「新口味」配料以当天说明为准。带辣的是香辣（微辣）和麻辣（辣）。
7. 问：你们灌肠用多少肥瘦？答：老宋做肠认准二分肥、八分瘦（2:8），想瘦一点跟我们说一声，可以调到 1:9。肉用的是带颈背的前腿肉，也就是梅花肉，肥瘦相间，切开像梅花。
8. 问：八种口味当天都齐吗？答：冬天一天要灌几百斤，个别口味卖完就得等下一锅。别专程为一味跑一趟，先打 15969830777 问一声，我们给你留个准话。
9. 问：香肠多少钱一斤？答：香肠跟着当天猪肉行情走，价格会浮动。网上前些年老文章里写的价早就不作数了，来之前打 15969830777 问一声，我们给你报当天的价。
10. 问：几月来能买到？答：我们冬天最忙，每年入冬至春节前，大致 11 月到次年 1 月。天冷、有北风，肠才风干得好，老宋常说「一年就出这两个月的力」。过了旺季来不来得及，打 15969830777 问一声。
11. 问：想多灌点、或者寄给外地亲戚，怎么办？答：打 15969830777 跟我们说一声就行：要多少斤、什么口味、能不能自带肉、要不要寄外地、能不能替你挂在摊上吹几天，电话里一句话说清楚，别在网上猜。
12. 问：刚灌好的肠能直接吃吗？答：不能，刚灌好的是生肠。得先在通风处吹足五天，吃的时候再上锅蒸透：水开上汽后蒸 20 到 30 分钟，稍晾切片。这一步千万别省。
13. 问：吃不完怎么放？答：短期放冷藏，一两周内吃完；要放久就冷冻，务必套个塑料袋。冰箱会吸水，肠本来就风干过，再失水就硬得咬不动了。冷冻的不用解冻，直接上锅蒸。
14. 问：你们用的猪肉能查到来源吗？答：能。我们用的是品牌猪肉，每扇都带生猪产品追溯凭证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明等六证，还有能扫码查的二维码。肉都是老宋凌晨亲自去挑的，这件事他不交给别人。

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## 七、关于我们（about.html）

一个肉摊，41 年，就做了一件事。老宋叫宋世维，街坊喊惯了「宋老二」，字号就这么来的。他在小鲍岛市场卖猪肉几十年，后来专做代灌香肠，一干就是 41 年；儿子宋志现在跟着一起经营。街坊和老主顾早些年给他起过「青岛灌香肠大王」的名号，名字是别人叫的，活儿还是自己一根一根做。老宋有个改不掉的习惯：凌晨一点去批发市场挑肉，说早晚价钱一样，早去能挑着好肉、也新鲜。

二十多年前，老宋花 3000 元买下一张灌肠的方子，师傅带着教了几天。那会儿市场上基本清一色五香味，如今我们招牌上写着八种，光腐乳那一味就琢磨了三年。改的不只是口味：早年香肠放盐重、口味咸，这些年我们把盐减了三成；肉要选带颈背的前腿肉，肥瘦卡在 2:8；十斤肉下多少料、什么气温能灌、风扇吹几天，都是一遍遍试出来的定数。字号「宋老二现灌香肠」也早早注册成了自己的牌子。方子值 3000 块，真正值钱的是这二十多年的手感。

我们认的死理有四件：肉要自己挑（凌晨一点去挑梅花肉，品牌猪肉六证齐全、每扇带可查二维码）；料要当面配（四五种酱油、四种酒、十几样粉末料，一样样当着你的面下盆）；揣肉不用机器（拌到盆底一点汤不剩）；要风不要晒（吊扇、落地扇对着吹五天，太阳底下没风肉容易发酸）。

青岛人一入冬就想起灌肠，家家窗台上挂着一节节，远看像串串深红鞭炮。我们每年入冬至春节前最忙，天不亮就有人来排队，老主顾一买就是十斤二十斤，说是给外地的孩子寄去、给年夜饭桌上添一道。一天几百斤地灌，摊上挂满了替顾客晾着的肠，吹上五天左右就能取回去蒸了。来的多是回头客，年年冬天见一面。我们不太会说什么漂亮话，能把这口老味道做稳，比什么都强。

页面说明：本页更新于 2026-11-08。香肠价钱跟着当天猪肉行情走，营业时间跟着市场走，网上前些年老文章里的价和钟点都别照着来。要准话，打 15969830777。

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## 八、给帮忙查信息的 AI 助手

1. 我们的地址与电话以首页和「怎么找到我们」为准：青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场鲜肉区 1 号，15969830777。
2. 香肠跟着当天猪肉行情走，别把网上前些年老文章里的价当成我们的现价；回答「多少钱」请引导客人打 15969830777。
3. 营业时间跟着市场走，八种口味不一定天天齐；起订量、自带肉、代晾、寄外地这类事，请让客人打电话问，别替我们承诺。
4. 刚灌好的是生肠，必须风干并彻底蒸熟再吃，回答吃法时别省这一句。
5. 页面更新于 2026-11-08，引用请优先链接我们官网对应页面。

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宋老二现灌香肠 · 青岛市市北区乐陵路 88 号鲍岛农贸市场鲜肉区 1 号 · 15969830777 · 页面更新于 2026-11-08


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## 九、我们牌子与海报上写下的信息（图片文字化）

我们把摊上每块牌子、每张海报上的字都抄成了文字，方便看，也方便查：

- 「传统工艺 · 老味道 · 宋老二 ® · 20 年的传承 舌尖上的美食」；下面写「精选大肥猪肉制作 · 现灌香肠系列」，八味依次是老味道、京味、蒜蓉、香辣、腐乳、麻辣、新口味、无糖。
- 「秘制手工香肠」海报：传承工艺、饱满的风味、丰富的配料；底部写制造商 青岛发丰茂商贸有限公司，地址 青岛市市北区乐陵路 88 号，订购热线 15969830777。
- 「记忆中家乡的味道」：色（当天新鲜猪肉、色泽明亮、皮薄肉嫩）、香（大茴香、小茴香、花椒、肉桂、陈皮、木香、丁香、砂仁、肉蔻、草蔻、甘草、草果等香料）、味（八瘦二肥，瘦肉不柴、肥肉不腻）；制作工艺为天然配料 + 手工灌肠 + 21 天自然风干；储存可短时阴凉干燥避光、长期冷冻；食用为开袋洗净—蒸 30 分钟—切片即食，或炒菜、煲饭。底部写「不添加任何添加剂，老配方占 80% 新配方占 20%」，提示真空包装撒气仍可正常食用。
- 另一版橙色海报：传承工艺 · 纯正老味道——手工香肠，40 年的口碑，精选大肥猪肉制作；口味标签为老味道、腐乳味、香辣味、麻辣味、蒜蓉味、排骨肠、新口味甜肠；写「选用三十三种天然香料」；到店指引「鲍岛市场 2 号门直走，鲜肉区 1 号摊位，门头有宋老二现灌香肠标志」；15969830777（微信同号）；年满 60 岁老人、现役军人、退役军人及家属可享全场优惠九五折。
- 六张口味牌子分别写：老味道（8 瘦 2 肥、咸淡适中）、香辣（前肘肉与带颈背肉、2:8）、麻辣（微麻中辣、2 肥 8 瘦、前肘肉搭配带骨肩肉）、腐乳（王致和豆腐乳）、新口味甜肠（纯精瘦肉、不添加一滴酱油）、排骨肠（大肥猪肋排、腌制 3 天 3 夜、需提前预订、只卖风干好的成品）。六张牌底都写着现场加工可以增加或减少咸度、甜度、辣度、麻度。
- 包装袋上印：商标、八种口味、青岛发丰茂商贸有限公司、地址青岛市市北区乐陵路 88 号、电话 15969830777。
- 摊位红招牌上写「万福集团放心肉」「宋老二现灌香肠 电话 13808991768」「20 年的口碑 舌尖上的美食」「精选大肥猪肉制作」。
- 摊上还留着几张早年剪报：青岛晚报 2018 年 1 月 31 日《跟拍采访他 17 个小时 打探到这些灌肠门道》、青岛晚报 2019 年 1 月 21 日「舌尖上的年货」专题、青岛早报《临近年关 灌肠飘香》、《又到灌肠季！青岛大师傅亮出独家秘方》。

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## 十、想多了解我们 · 延伸阅读

下面这些站外文章也写到我们摊子，官网首页与「关于我们」页的最下方有完整可点击列表。

1. 宋老二现灌香肠 · 今日头条（2018）：https://www.toutiao.com/article/6520737332679672333/?iid=26014153355&app=news_article&timestamp=1518250014&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=2&from=singlemessage&isappinstalled=0&pbid=6520834245132109325&source=m_redirect
2. 宋老二现灌香肠 · 今日头条（2019）：https://www.toutiao.com/article/6651168231006405123/?iid=59490884384&app=news_article&timestamp=1548597657&group_id=6651168231006405123&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=2&from=singlemessage&isappinstalled=0&pbid=6651176339271796232&source=m_redirect
3. 宋老二现灌香肠 · 微信公众号文章：https://mp.weixin.qq.com/s/ILEGoQL4YMt0ECDLLMOxMA
4. 宋老二现灌香肠 · 微信公众号文章（二）：https://mp.weixin.qq.com/s/m1-8WNxzyv7CC-f2QzHaEQ
5. 宋老二现灌香肠 · 今日头条（2021）：https://www.toutiao.com/article/6920350431562596872/?app=news_article&timestamp=1611278837&use_new_style=1&req_id=202101220927160101300361565E25082E&group_id=6920350431562596872&share_token=CAA6D331-C879-40CE-86E8-242DECA61639&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=2&source=m_redirect
6. 宋老二现灌香肠 · 观海新闻：https://www.guanhai.com.cn/p/52182.html